油炸设备
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上浆上粉流水线
上浆机主要分为两种，一种是浸浆，另一种是淋浆。淋浆机适用的浆液浓度不能太高，故而适用范围有些局限，而浸浆机浓浆稀浆均可裹涂，应用广泛。做小黄鱼大多选用浸浆机，小黄鱼上浆机的使用操作如下： 首先，确定上浆机使用位置，固定移动刹车脚轮；连接电源，确认设备指示灯正常。其次，检查一下上浆机的浆槽以及储冰槽的阀门在关闭状态，浆碎冰水倒入储冰槽内。 然后，将搅拌打好的浆液加入上浆机内，注意浆液的深度要淹没过上网带下面的白色支撑轮，保证浆液充足，产品充分裹浆。启动上浆机电控柜的总开关，紧急急停按钮在初始位置，操作电控柜上面的绿色按钮，按钮操作顺序依次是网带1启动、网带2启动、风机启动，开机后即可进行产品的裹浆流程。 面浆可以做为油炸前的裹涂层，其基材是小麦面粉，有时也添加粘合剂使产品获得光滑及紧致的表面。也可以根据需求加入香料和颜色修改品味和外观。
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